- Feines, nussiges Aroma des Arzneikürbis
- Zu Salaten, Suppen, Müsli
- Auch zum Backen toll geeignet
Kürbiskerne ohne Schale – nussig & aromatisch
Eine natürlich-leckere Spezialität aus der Steiermark sind unsere Kürbiskerne ohne Schale. Die Kerne des Arzneikürbisses sind sattgrün in der Farbe und angenehm nussig im Geschmack. Unsere Kürbiskerne überzeugen durch ihr feines Aroma und ihren hohen Fettanteil mit einer leicht cremigen Konsistenz. Die Kerne eignen sich als kernige Beigabe zum Müsli. Sie lassen sich auch hervorragend zum Backen und Kochen verwenden.
Dass die knackigen Kerne auch als leckerer Snack für Unterwegs taugen, ist bei uns bisher noch eher unbekannt. Im orientalischen Raum hingegen sind die aromatischen Kerne dafür schon seit Jahrhunderten als leckere und willkommene Knabberei zum Tee oder für Zwischendurch bekannt und geschätzt.
Unsere Kürbiskerne ohne Schale sind zu 100 % ein NATURtalent. Die Kürbiskerne ohne Schale sind frei von künstlichen Zusatz- und Konservierungsstoffen.
Verwendung von Kürbiskernen ohne Schale
Im Salat: Gemüse und Salatblätter nach Wahl klein schneiden und mit angebratenen Apfelstücken und Cranberries in eine Schüssel geben und mit Honig beträufeln. Dann die Kürbiskerne ohne Schale in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten und abkühlen lassen. Die Kerne über den Salat streuen und abschließend mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Für eine Fleischpanade: Hähnchen- oder Schweineschnitzel mit einer Panade aus 2/3 Semmelbrösel und 1/3 gehackten Kürbiskernen panieren und in der Pfanne in heißem Öl goldbraun braten. Vorsicht: Das Öl nicht zu hoch erhitzen, ansonsten werden Bitterstoffe freigesetzt.
Als Proviant für Unterwegs: Die Kürbiskerne ohne Schale in einer Pfanne ohne Fett und Öl für etwa zehn Minuten anbraten. Dabei die Pfanne regelmäßig schwenken, damit die Kerne nicht anbrennen. Anschließend abkühlen lassen und luftdicht lagern.
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