- Würzig-fruchtig mit feiner Säure, leicht süß, mild scharf
- Ideal für Currys, Reisgerichte, Dips, Suppen, Fisch und Geflügel
- Ohne Salz, mit Hibiskus für fruchtige Note
Purple Curry – fruchtige Säure, purpurne Optik, harmonische Würze
Das Purple Curry verbindet klassische Curry-Aromen mit einer charakteristischen fruchtig-säuerlichen Note durch einen hohen Anteil an Hibiskusblüten. Besonders beliebt ist es für Gemüsegerichte, Fisch und Geflügel, die durch die Mischung frische und aromatische Akzente erhalten. Die fein abgestimmte Kombination aus Koriander, Kreuzkümmel, Ingwer, Zimt, Knoblauch, Kardamom, Fenchel, Pfeffer, Muskat, Anis, Gewürznelken, Bockshornklee, Paprika, Cayenne und braunem Senf liefert würzige Tiefe, leichte Süße und milde Schärfe. Das Pulver zeigt einen rötlich-purpurnen Schimmer und kann Speisen eine dezente Farbwirkung verleihen. Hergestellt in Deutschland, ohne Salzzugabe. Ein echtes NATURtalent, das Gerichten besondere Nuancen und Tiefe verleiht.
Verwendung von Purple Curry
Currys: 1–2 TL in Kokosmilch- oder Tomatenbasis einrühren; mit Gemüse, Hülsenfrüchten oder Tofu/Fleisch kombinieren.
Reis & Linsen: Beim Garen ½–1 TL zugeben – sorgt für feine Säure, warme Würze und dezente Farbe.
Dips & Soßen: Mit Joghurt, Quark oder Crème fraîche verrühren; passt als fruchtig-würziger Dip zu Ofengemüse.
Fisch & Geflügel: Als Rub oder in Marinaden verwenden; bringt frische, fruchtige Akzente zu zartem Fleisch.
Suppen & Eintöpfe: Kürbis-, Karotten- oder Linsensuppen mit 1 TL verfeinern – für mehr Tiefe und leichten Frischekick.
Ofengemüse & Kartoffeln: Mit Öl mischen, über Gemüse oder Wedges geben und rösten.
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