- Geschmack mild-süßlich, an Wacholder erinnernd
- Passt gut zu Fisch, Meeresfrüchten & Gemüse
- Auch ein dekoratives Highlight auf dem Teller
Rosa Pfeffer – edle Schinusbeeren mit feiner Süße
Die leuchtend roten Früchte, bekannt als Rosa Pfeffer oder Rosa Pfefferbeeren, sind botanisch keine echten Pfefferkörner, sondern die Beeren des Schinusbaums (Schinus terebinthifolia) aus der Familie der Sumachgewächse. Im Handel findet man sie auch unter den Bezeichnungen Schinusbeeren oder – seltener – „Weihnachtsbeeren“. Ihr Geschmack ist mild, süßlich und fein aromatisch mit einer dezenten Wacholdernote. Dadurch harmonieren sie sowohl mit herzhaften als auch mit süßen Speisen und verleihen Gerichten eine sanfte Würze und elegante Farbe.
Unsere Rosa Pfefferbeeren sind zu 100 % ein NATURtalent. Sie enthalten keinerlei künstliche Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker oder Konservierungsmittel.
Verwendung von Rosa Pfeffer / Schinusbeeren
Aroma-Tipp: Rosa Pfeffer ist nicht für die Pfeffermühle geeignet. Am besten im Ganzen oder grob zerstoßen verwenden, damit das feine Aroma erhalten bleibt. Leicht angedrückt oder kurz mitgekocht entfalten die Beeren ihr volles, fruchtig-warmes Bouquet.
Mild-aromatisch: Perfekt zu hellem Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten oder Gemüse. In Dressings und Marinaden sorgt er für eine fruchtige, leicht süßliche Note.
Dekorativ: Die rötlichen Beeren sind ein optisches Highlight – ideal auf Käseplatten, hellen Soßen oder frischen Salaten.
Vielseitig kombinierbar: Als Bestandteil von Gewürz- oder Pfeffermischungen bringt der rosa Pfeffer Farbe und Eleganz ins Spiel und ergänzt feine Kräutersalze mit seinem charakteristischen Aroma.
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