- Leicht scharfe, säuerliche und herbe Note
- Für Currys, Suppen, Gemüsepfannen und Reis
- Tipp: auch zu Meeresfrüchten oder im Dressing
Kurkuma kaufen – mild-würzig & delikates Kurkuma Pulver
Das Kurkuma-Gewürz, auch unter den Bezeichnungen Curcuma und Gelbwurz geläufig, wird aus der Kurkumawurzel gewonnen und ist ein Klassiker unter den indischen Gewürzen und ein unverzichtbarer Bestandteil der indischen Küche. Das Kurkuma-Gewürz schmeckt leicht scharf-säuerlich und herb und ist als Kurkumapulver besonders einfach zu dosieren. Mittlerweile ist Kurkumapulver auch ein fester Bestandteil der europäischen Küchen geworden. Das Kurkuma-Pulver kaufen Liebhaber darüber hinaus auch für Goldene Milch, für Kurkuma-Tee oder Kurkuma-Wasser. Kurkumapulver gilt auch als Alternative zum wesentlich teureren Safran, um beispielsweise Currymischungen die typisch gelbe Farbe zu verleihen. Kurkumapulver ist daher auch als „indischer Safran“ bekannt.
Unser gemahlenes Kurkuma kaufen Sie als reines Naturprodukt, denn wir verzichten bewusst auf die Zugabe von Geschmacksverstärkern, Gluten und anderen, künstlichen Zusatz- und Konservierungsstoffen.
Kurkuma-Pulver Verwendung - Was würzt man mit Kurkuma?
Das Kurkuma-Gewürz ist besonders in asiatischen und indischen Gerichten ein richtig leckerer Begleiter. Auch Ofengemüse oder Pfannengemüse verleiht Kurkuma-Pulver einen ausdrucksstarken Geschmack. Wer Reis eine herbe Note verleihen möchte, gibt das Kurkuma gemahlen einfach beim Kochvorgang mit ins Wasser. Auch zu Currysaucen, Obstsalat, Salatdressing, Kartoffeln oder Blumenkohl passt das Kurkuma-Gewürz wunderbar.
Für goldene Milch: Eine 1-2 EL Kurkumapulver und Zimt mit etwas Kokosöl und 2 EL frisch geriebenem Ingwer in einem Topf verrühren, mit etwas Wasser aufgießen und auf mittlerer Hitze 10 Minuten ziehen lassen, bis eine sämige Paste entsteht. Die Paste dann mit 1 Liter Hafer-, Mandel- oder Soja-Milch oder normaler Milch auffüllen und erwärmen. Anschließend etwas schwarzen Pfeffer und Mandelöl hinzugeben.
Für Ingwer-Kurkuma-Tee: Für eine Portion Tee 240 ml heißes Wasser mit ¼ TL Kurkumapulver und ¼ TL geriebener Ingwerwurzel vermischen. Den Tee für wenige Minuten ziehen lassen und heiß genießen. Zum Süßen Honig verwenden.
Für Kurkuma-Mango-Frischkäsecreme: Das Fruchtfleisch einer reifen, geschälten Mango ablösen und pürieren. Frischkäse unterrühren und mit 1/2 TL Kurkuma und etwas Salz und Pfeffer würzen. Verrühren, bis eine sämige Creme entsteht und leicht gekühlt servieren.
Kommentar