- Beliebter Klassiker der französischen Küche
- Passt ideal zu frischen Salaten, Soßen, Dips
- Auch sehr lecker zu Eierspeisen und Antipasti
Kräuter der Provence, gerebelt – fein aromatisch
Die Kräuter der Provence sind ein hocharomatischer Mix aus würzigen und bestimmenden Kräuternoten. Unsere Kräuter der Provence bestehen aus kräftigen Zutaten wie Rosmarin, Fenchel, Basilikum und Thymian, außerdem Oregano, Bohnenkraut, duftender Lavendel sowie Rapsöl. Mit der provenzalischen Kräutermischung können eine Vielzahl von Gerichten aus Südfrankreich, aber auch andere mediterrane Speisen verfeinert werden. Verwandeln Sie Ihre Rezepte mit den Kräutern der Provence zur Haute Cuisine.
Unsere Herbes de Provence sind rein natürlich. Wir verzichten auf Aromen, Farbstoffe oder andere künstliche Geschmacksverstärker.
Verwendung von Kräuter der Provence, gerebelt
À la provence: Wird etwas „à la provence“ zubereitet, sind meist frische Gemüsesorten wie Auberginen, Zucchini und Paprika im Spiel, die mit den Kräutern der Provence und Olivenöl verfeinert und abgeschmeckt werden. Auch Kartoffeln passen dazu und eine würzige Tomatensauce.
Fleisch und Fisch: Die würzig-herben Kräuter der Provence verleihen Gemüse und Beilagen, aber auch Fisch und Fleisch ein herrliches, südfranzösisches Aroma. Beim Braten in der Pfanne sollten die französischen Kräuter am besten etwas später hinzugegeben werden, damit sie nicht verbrennen. In einem Sud können sie dafür etwas länger mitgeköchelt werden, damit sich das Aroma der Kräuter der Provence voll entfaltet.
Salat: Auch in einem Salat, ganz typisch zum Beispiel der Thunfischsalat Salade Niçoise, geben Kräuter der Provence einen feinen Geschmack. Wer gemäß der Haute Cuisine etwas herumexperimentieren will, mixt einen Salat mit Ziegenkäse und gebratenen Artischocken und veredelt ihn mit einem Dressing aus den Kräutern der Provence, Olivenöl, Salz und Pfeffer sowie zum Beispiel etwas Senf oder Honig.
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