- Intensives, leicht süßliches Aroma
- Klassiker in der französischen Küche
- Zu Sauce Béarnaise, Eierspeisen, Senfsoßen
Estragonblätter, gerebelt
Estragonblätter sind ein typisches Gewürz für die französische Küche. Es erinnert ein wenig an Anis und Fenchel, ist aber milder, und schmeckt zugleich süß, würzig und herb. Die grob gerebelten Estragonblätter lassen sich vielseitig verwenden - sowohl für Salate als auch bei der Zubereitung von warmen Speisen. Besonders klassisch ist es für den Einsatz in der Sauce Béarnaise, aber auch Eierspeisen, Senf und wann immer ein Hauch francaise gewünscht ist, kann der getrocknete Estragon wunderbar eingesetzt werden.
Unsere Estragonblätter sind rein natürlich und bestehen nur aus getrocknetem Estragon. Wir verzichten auf Aromen, Geschmacksverstärker und Farbstoffe.
Verwendung von Estragonblätter, gerebelt
Gourmet: Estragon wird häufig bei der Zubereitung von französischen Leckereien verwendet und verleihtdaher einer Vielzahl von Speisen diesen typisch würzigen Geschmack à la francaise. Es ist ebenfalls Bestandteil der französischen Kräutermischung fine herbes. Sie können den Estragon beispielsweise pur über Salate streuen oder Saucen und Ragouts mit den Estragonblättern abschmecken.
Senf: Saucen auf Senfbasis, wie zum Beispiel Sauce Béarnaise, oder selbst verfeinerten puren Senf schmecken mit Estragonblättern herrlich würzig und frisch. Auch Salatdressings mit Senf können mit Estragon wunderbar abgerundet werden. Geben Sie für eine besonders frische Note noch einen Spritzer Zitronensaft hinzu.
Eierspeisen: Estragonblätter sind bestens geeignet, um herzhafte und deftige Gerichte zu unterstreichen. Auch Rührei oder andere Eierspeisen bekommen mit einer Prise getrockneter Estragonblätter einen herrlich würzigen Geschmack, der aus einer einfachen Eierspeise im Nu ein leckeres Highlight macht.
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