- Orientalischer, aromatischer Geschmack
- Das Gewürz für Falafel, Couscous und Co.
- Auch als Tee verwendbar
Cumin Kreuzkümmel, ganz – scharf & kräftig
Cumin, bei uns auch unter dem Namen Kreuzkümmel geläufig, findet sich als wichtiges Gewürz in zahlreichen Gerichten der orientalischen Küche wieder. Abhängig vom persönlichem Geschmack und Vorliebe wird das Gewürz nicht selten als ganzes Korn an die Speisen gegeben. Kreuzkümmel lässt sich wunderbar mit anderen Gewürzen kombinieren. Nicht umsonst ist es mit seinem unverwechselbaren Aroma ein wichtiger Bestandteil der nordafrikanischen Gewürzmischung Harissa. Aber Vorsicht beim Würzen: Der intensive Geschmack überlagert leicht das Aroma anderer Gewürze. Beim Dosieren ist daher Fingerspitzengefühl gefragt.
Auch bei unserem angebotenen Cumin verzichten gänzlich auf die Zugaben von Geschmacksverstärkern, Gluten und künstlichen Zusatzstoffen.
Verwendung von Cumin Kreuzkümmel, ganz
Syrisches Linsen-Bulgur: Für ein leckeres Linsen-Bulgur das Gewürz und die Linsen zusammen mit Wasser und Salz für 20 Minuten kochen. Anschließend Zwiebeln anschwitzen und den Bulgur hinzugeben. Die Linsen hinzufügen und nach Belieben nachwürzen.
Joghurt-Minze-Dip: Einen Becher Joghurt und einen halben Becher Quark mit Zitronensaft verrühren. Getrocknete Minze im Mörser zermahlen und in die Joghurtmasse geben. Das Ganze mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken und kühl servieren.
Orangen-Oliven-Salat: Wie wäre es mit einem Salat mit mediterranem Touch? Dazu Salatblätter, Orangenfilets und Oliven mit Kreuzkümmel, Pfeffer und Paprikapulver vermengen. Passt als leckere und gesunde Vorspeise zum Grillabend.
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