- Würzig-herbes, leicht bitteres Aroma
- Würzt fettige Speisen wie Gans, Ente, Aal
- Keine Stiele, daher für Soßen geeignet
Beifuß, gemahlen - würzig-aromatisch
Der gemahlene Beifuß hat einen leicht bitteren Geschmack mit würzig-frischen Noten und besitzt eine hellbraune Farbe. Das Beifußpulver in gemahlener Form lässt sich prima dosieren und eignet sich sowohl zum Kochen als auch als Tischgewürz. Die enthaltenen ätherischen Öle verleihen dem gemahlenen Beifuß ein bestimmendes und kräftiges Aroma, das sich am besten entfaltet, wenn es eine Weile mit den Speisen mitgekocht und -geschmort wird.
Unser gemahlener Beifuß ist natürlich völlig frei von Aromen, Farbstoffen oder Geschmacksverstärkern. Das Beifußpulver besteht nur aus gemahlenem Beifuß.
Verwendung von Beifuß, gemahlen
Weihnachtsgans: Der gemahlene Beifuß ist ein ideales Gewürz für Weihnachtsgans und andere deftige Schmorgerichten aus dem Ofen. Mit den Bitterstoffen und den ätherischen Ölen verfeinert es den herzhaften Geschmack von Fleisch perfekt und passt zum Beispiel sehr gut in Verbindung mit süß-fruchtiger Orange.
Herzhafter Fisch: Auch zum Abschmecken kräftiger Fischgerichte ist der gemahlene Beifuß ideal. Es würzt Fischsuppen ebenso gut wie gebratenen Fisch und ist ebenfalls ein leckeres Einlege-Gewürz. Beifuß in gemahlener Form kann zudem prima als Gewürz zum feinen Nachwürzen bei Tisch verwendet werden.
Mittelmeer: Nicht nur deftige deutsche Hausmannskost kann mit dem gemahlenen Beifuß abgerundet werden. Auch mediterrane Speisen erhalten mit dem gemahlenen Beifuß ein köstliches und würziges Aroma. Besonders lecker in Verbindung mit typisch mediterranen Kräutern wie Oregano, Rosmarin und Thymian.
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